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Mis à jour en février 2018
Le bio, qu'en penser ?
Le bio en lui-même :
Les légumes/fruits classiques contiennent automatiquement de grandes quantités de pesticides (perturbateurs endocriniens et neurotoxiques), leur utilisation étant à peine modérée pour le plus grand plaisir de l'industrie et des grandes surfaces. Alors qu'un produit bio, malgré qu'il puisse contenir, à l'occasion, quelques traces de pollution, en contiendra automatiquement beaucoup moins. Le bio ne recherche pas la perfection, mais le mieux.
Mais... tous ne se valent pas. Comme vous vous en doutez, acheter un légume bio importé ou dont vous ne connaissez pas les modes de production laisse à désirer : le mieux est de préférer les petites productions locales. Sachez aussi que le label en lui-même, en plus d'augmenter le prix, n'est pas garant d'un produit sans aucune trace de pesticides : c'est leur utilisation qui interdite, mais il ne faut pas l'idéaliser : certains produits sans label tels que les légumes de votre jardin, de celui de papy ou encore du voisin, sont sans doute plus "bio" que ceux achetés en magasin !
Il est vrai que tout le monde "n'a pas les moyens" d'acheter bio, autant pour soi que pour ses animaux.
Moi-même, en tant que jeune adulte ayant de petits moyens, je ne pense malheureusement pas pouvoir acheter 100% bio pour Plume. Mais heureusement, des astuces simples existent pour limiter au maximum les pesticides. Nous allons les découvrir dans cet article !
1- Directement au producteur !
Économique et sain. N'ayez pas peur de rencontrer ou d'appeler les producteurs pour trouver des légumes non traités. Il est préférable de choisir ces productions locales qui n'emploient pas ou très peu de pesticides, plutôt que des produits labellisés en grandes surfaces. Supprimer les intermédiaires en allant directement à la source et supprimer les labels vous coûtera largement moins cher. Pensez à visiter les marchés du coin : nombreux sont les fermiers (bio ou presque) qui vendent leurs légumes à bons prix. Aussi, n'hésitez pas à leur demander leurs chutes de légumes (très souvent gratuites).
2- Jardinez !
C'est de loin la meilleure option : en jardin, en balcon ou même en intérieur, rien de tel que de bons légumes cultivés avec amour et sans traitements chimiques. Même si vous ne pouvez pas cultiver 100% de la verdure de votre pinou, ce n'est pas un souci, faites de votre mieux. Les graines de magasin bio et Kokopeli, entre autres, sont un excellent choix pour obtenir des variétés authentiques. Mais vous pouvez acheter des graines classiques, au final cela sera toujours une belle économie. Utilisez votre jardin, des pots, des germoirs... On peut donc jardiner même en appartement. Allez, plus d'excuses maintenant !
3- Rincer au bicarbonate !
Bien rincer vos légumes à l'eau additionnée d'une cuillère de bicarbonate aidera à les "detoxifier".
4- Toujours de saison, bien mûrs et du pays !
Si vous ne pouvez pas forcément acheter bio ou au producteur, ce sont de bons critères.
A savoir :
• Il est vraiment préférable de prendre des légumes/fruits non traités pour pouvoir garder la peau : c'est là que sont concentrés une grande partie des vitamines !
• Les légumes/fruits les plus exposés aux pesticides sont :
- Céleris branche et céleri rave
- Persil
- Poivrons
- Pommes
- Poires
- Raisins
- Pêches
- Fraises
- Ananas
- Epinard
- Salades
- Blé
- Mandarines
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